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特产 名吃

商水县邓城叶氏猪蹄

邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期,后经历朝历代。经久不衰。尤其是清朝中后期,叶氏猪蹄称为贡品,进入皇室,叶氏祖先几代在清宫王府为厨,借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花……[详细]

中原名吃—商水固墙热豆腐

固墙热豆腐精细、鲜嫩、松软,豆腐制作师介绍,“固墙热豆腐”好吃的关键是点制时不用石膏,全用清浆。当地群众说,“固墙热豆腐”吃时要趁热,而且要浇上特制的辣椒汁(主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等)美味可口……[详细]

郸城宁平公主麻花

 郸城县“宁平公主麻花”是宫中老艺人殷金师傅的绝活,现有第五代传人梁文苹在传统工艺基础上精心研制而成。具有落地即碎,火点即燃,香而不腻,酥脆可口,食后无渣,久放不霉不软的特点……[详细]

郸城张集熏鸡

相传,清乾隆年间,张集周姓人家得宫廷秘方研制而成。嘉庆年间,周家女婿张德立,发扬光大,名声大震。其工艺独特,以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成,熏鸡骨酥肉烂皮裂,肥嫩爽口不油腻,色亮形美不松散,实为补阴壮阳、健脾滋胃之佳品……[详细]

淮阳盖家锅盔

盖家锅盔是一道美食,主要原料为面粉、水。盖家锅盔是淮阳一带最有名的风味小吃之一。历史由来 盖家锅盔,由本县黄集乡盖庄盖老殿始创于清光绪末年,传其子盖长荣,先后两代。其锅盔无磺、无碱、馍味香甜……[详细]

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